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Crêpes-Eisen
Eine Crêpe ist eine
französisch-bretonische
Spezialität. Im Grunde handelt
es sich um eine
Form des Eierkuchens. Die
Geschichte der Crêpes geht
weit zurück:
Crêpes sind eine
Weiterentwicklung der Galette,
die in der Bretagne immer noch
unverändert angeboten werden.
Galettes
entstanden aus den Resten
einer Buchweizensuppe. Sie
wurden auf einem
flachen heißen Stein (auf
bretonisch „jalet“) gebacken
und mit herzhaften Zutaten wie
Käse, Fisch und Speck belegt.
Heute ist diese Leckerei auch
in anderen Ländern sehr
beliebt. Crêpes
sind in der Regel sehr dünn
und werden traditionell auf
einer runden,
gusseisernen Platte
zubereitet, die mit Gas oder
elektrisch erhitzt
wird. Um dünne und
gleichmäßige Crêpes
herzustellen, wird der
flüssige Teig schnell mit
einem so genannten Teigrechen
verteilt. Dies
erfordert jedoch etwas Übung.
Der Teig selbst ist entweder
geschmacksneutral oder leicht
gesalzen. Belegt werden Crêpes
entweder
süß (Zucker, Konfitüre,
frische Früchte, Honig,
Schokolade) oder
herzhaft (Schinken, Käse, Ei,
Gemüse, dann auch Galette
genannt).
In unserem Shop finden Sie
elektrisch betriebene
Crêpes-Eisen,
zum Beispiel das Crêpes-Eisen
S35 und gasbetriebene
Crêpes-Eisen, zum Beispiel
das Gas-Crêpes-Eisen
G400 S
Waffeleisen
Waffeleisen gab es vermutlich
schon im 9. Jahrhundert in
Frankreich und Belgien. Diese
bestanden aus dicken
Eisenplatten (daher
auch der Name). Die Außenseite
war glatt oder mit religiösen
Symbolen
oder weltlichen Darstellungen
und Wappen verziert, die
Innenseiten hatten ein Waben-
oder Dreiecksmuster. Es wurden
zwei Eisen
zur Herstellung benötigt, die
mit einem Scharnier verbunden
waren. Beide Eisen wurden
zunächst im Herdfeuer oder Ofen
erhitzt. Dann wurden die
Innenseiten mit Fett
bestrichen. Anschließend
gab man den Teig auf das
Unterteil, das Oberteil wurde
darauf gelegt.
Nach ein paar Minuten war die
Waffel fertig gebacken.
Wahrscheinlich
war die Zubereitung von
Oblaten in den Klöstern der
Ideengeber. Im 13.
Jahrhundert gab es in
Frankreich bereits eine
Waffelbäckerzunft. Später
wurden Waffeln auch in den
Niederlanden, in
Norddeutschland, im Raum
Baden und in Franken
zubereitet. Wegen ihrer
dekorativen Form
waren und sind
Waffeln ein beliebtes
Festtagsgebäck. So werden zum
Beispiel im
Saarland in der Weihnachtszeit
traditionell Zimtwaffeln
hergestellt.
Heute werden meistens
Brüsseler Waffeln verkauft.
Dazu eignen sich die
Geräte in unserem Sortiment
hervorragend. Wir führen
Geräte, die 2
Waffeln (zum Beispiel: Waffeleisen
für 2 Waffeln PA 10180)
oder 4 Waffeln (zum Beispiel: Waffeleisen
für 4 Waffeln AQZ 00002)
gleichzeitig herstellen können.
Dönergrills
Die Firma Potis produziert
seit 1983 Dönergrills aus
rostfreiem
Edelstahl. Die Geräte der
Firma Potis vereinigen in
gelungener Weise
langjährige griechische
Erfahrung und deutsche
Technik mit einem
hohen Qualitätsanspruch. Durch
ein ausgezeichnetes
Preis-/Leistungsverhältnis ist
Potis bereits seit einigen Jahren
Marktführer, nicht nur in
Deutschland, sondern auch in
ganz Europa.
Dabei ist das Erfolgsrezept
von Potis klar und einfach:
"Der Kunde, das bin ich!"
Diese
Philosophie ist zwar sehr
einfach in der Formulierung,
aber umso
schwerer in der Durchführung. Im
Grunde bedeutet es nichts
anderes als jeden
Menschen, und damit auch den
Kunden, wie sich selbst zu
achten. Aus
dieser Achtung heraus werden
das eigene Verhalten und die
eigenen
Handlungen bestimmt. Die
Mitarbeiter von Potis bauen
also die Geräte,
als wenn sie diese selbst
verwenden würden. Und wer ist
unzufriedener
und erbarmungsloser mit der
eigenen Leistung als man
selbst?
Die Dönergrills von
Potis können mit Erdgas oder
Flüssiggas betrieben
werden. Die gewünschte Gasart
muss wärend der Bestellung
angegeben
werden, da für die einzelnen
Gasarten unterschiedliche
Düsen benötigt
werden. Erdgas hat einen
Betriebsdruck von 20 mbar,
Propan hat einen
Betriebsdruck von 50 mbar. Ein
Dönergrill / Gyrosgrill, der
für Erdgas
konfiguriert ist, kann nicht
mit Flüssiggas betrieben
werden! Die
Vorteile von Erdgas sind
niedrige Kosten und hohe
Verfügbarkeit,
allerdings muss ein
Erdgasanschluß vorhanden sein.
Falls dieser nicht
vorhanden ist, kann er unter
Umständen bei den Stadtwerken
beantragt
werden. Flüssiggas ist zwar
teurer als Erdgas, jedoch hat
Flüssiggas
generell einen höheren
Heizwert und ist flexibler
einzusetzen dank der
transportablen
Flüssiggasflaschen.
Sollte also bei Ihnen kein Erdgas
zur Verfügung steht, können
Sie sich mit Propangasflaschen
beliefern
lassen. Alle Potis
Gas-Dönergrills sind ohne
Aufpreis in beiden
Versionen lieferbar: Erdgas
oder Flaschengas. Die Geräte
von Potis
können auch für andere
europäische Gasarten
vorbereitet werden.
Hot Dog Grills
Seit 1895 wird das Würstchen
im Brötchen "Hot Dog" genannt.
Dieser Name
stammt angeblich von dem
Karikaturisten Tad Dorgan. Er
hatte bei einem Polospiel
beobachtet, wie Verkäufer
"Dachshund Sausages"
anpriesen, die die
elitären Besucher an Ihre
Hunde verfüttern konnten.
Dorgan zeichnete
daraufhin bellende Dackel in
der Semmel und erfand das Wort
"Hot Dog".
Auch waren
deutschstämmige Metzger in den
USA bekannt dafür,
„wurstförmige Hunde“ zu
halten, nämlich Dackel. Doch
schon früher wurde
die Wurst im Brot verkauft:
1871 eröffnete ein deutscher
Metzger auf
Coney Island den ersten
Würstchen-Stand.
Ein Hot Dog besteht aus einem
warmen Würstchen in
einem
länglichen, meist weichen
Brötchen.
Hinzu kommt Ketchup, Senf und
Ähnliches. Zum Schluß werden
Röstzwiebeln
und Gurkenscheiben
hinzugefügt. Regional werden
noch weitere Zutaten
verwendet, etwa Sauerkraut,
milder Senf, dänische
Remoulade. Der
eigenen Kreativität sind
keine Grenzen gesetzt.
Normalerweise wird der Hot
Dog auf einem Hot Dog- oder
Roller-Grill
gegart. So bekommt
die Wurst einen besonderen
Grillgeschmack.
Unser Sortiment umfasst
elektrische Hot Dog Grills, so
zum Beispiel
den Hot
Dog Grill PA10501.
Hähnchengrills
Wer kennt nicht den
aromatischen Duft von
gegrillten Hähnchen auf dem
Wochenmarkt? Unser Sortiment
umfaßt auch Hähnchengrills.
Hähnchengrills
sind besonders aufgebaut: an
der Rückwand sind Heizelemente
angebracht,
die die Hähnchen auf sich
drehenden Spießen langsam
grillen. Diese
Grills erlauben eine
gleichmäßige Bräunung der
Hähnchen, Sie erhalten
zartes Fleisch und eine
knusprige Kruste. Wir führen
Elektro-Hähnchengrills genauso
wie Gas-Hähnchengrills. Unser
kleinster
Hähnchengrill kann 6 Hähnchen
gleichzeitig grillen ( Elektro-Hähnchengrill
1 EE, Gas-Hähnchengrill
1 EG), das größte
Modell in unserem Sortiment kann
bis zu 90 Hähnchen
gleichzeitig zubereiten (Gas-Hähnchengrill
doppelreihig 8 EGD, Elektro-Hähnchengrill
doppelreihig 8 EEND)
Kontaktgrills
Kontaktgrills sind eigentlich
keine Grills im eigentlichen
Sinne, da
sie vor allem durch
Wärmeleitung garen. Beliebt
sind die Kontaktgrills für die
Zubereitung von Fleisch,
Fisch, Gemüse
und Panini. Durch die
rauchfreie und meist fettlose
Zubereitung ist
diese Art des "Grillens"
gesünder und geeigneter für
die Küche. Jedoch fehlt der
typische
"Rauchgeschmack". Spezielle
Panini-Grills erlauben auch
die Zubereitung
von Panini, ein typisch
italienisches Gebäck. Die
kleinen Brote werden
mit Schinken, Käse, Wurst und
Salat belegt und sind als kleine
Zwischenmahlzeit sehr beliebt.
Kontakt- und Paninigrills
können glatte
und gerillte Grillplatten
besitzen, auch eine
Kombination aus beiden
ist möglich. Unser Sortiment
enthält kleine Kontaktgrills
wie der Paninigrill
/ Kontaktgrill PA 10171
ebenso wie größere Grills wie
der Elektro-Kontaktgrill
GR 8.2 L. Achten Sie bei
der Bestellung unbedingt darauf,
welche Grillplatten Sie
verwenden möchten!
Haben Sie noch Fragen zu
unserem Sortiment? Zögern Sie
nicht und
kontaktieren Sie uns. Das Team
von WKM DEMiR steht Ihnen
gerne zur
Verfügung! |
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